http://fringalemag.com/2010/04/16/sashimi-de-saumon-osez-l%e2%80%99aventure/ Je mange donc je suis... Thu, 19 Jan 2012 17:33:37 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://fringalemag.com/2010/04/16/sashimi-de-saumon-osez-l%e2%80%99aventure/comment-page-1/#comment-11283 david Sat, 23 Jul 2011 01:30:37 +0000 http://fringalemag.com/?p=209#comment-11283 hello, de nombreux sites internet proposent comme vous d'utiliser des pavés de saumon frais et c'est ce qu'il ne faut surtout pas faire pour des raisons sanitaires (présence de vers dans le poisson cru). Il est préférable d'acheter des pavés de saumon surgelés car la surgélation tue les vers (qui sont à l'origine de nombreuses morts chaque année au Japon). Pour preuve, les restaurateurs n'ont pas le droit en France de servir du poisson cru sans une congélation préalable de 48 heures. Donc quand vous allez au restaurant japonais et que vous sortez en disant que vos sushi étaient bons et frais, sachez qu'ils ont été préalablement congelés hello,
de nombreux sites internet proposent comme vous d’utiliser des pavés de saumon frais et c’est ce qu’il ne faut surtout pas faire pour des raisons sanitaires (présence de vers dans le poisson cru). Il est préférable d’acheter des pavés de saumon surgelés car la surgélation tue les vers (qui sont à l’origine de nombreuses morts chaque année au Japon). Pour preuve, les restaurateurs n’ont pas le droit en France de servir du poisson cru sans une congélation préalable de 48 heures. Donc quand vous allez au restaurant japonais et que vous sortez en disant que vos sushi étaient bons et frais, sachez qu’ils ont été préalablement congelés

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