développement Archive

  • Et elle monte...

    Idées déjeuner pour matins pressés.

    Je me souviens de ma première rentrée scolaire. J’étais prête, habillée fièrement d’une petite robe à fleurs, coiffée soigneusement d’une tresse française et j’attendais fébrilement que ma maman me raccompagne à l’arrêt d’autobus pour que je puisse y entrer, me faire de nouveaux amis et......

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  • degout

    Préférences alimentaires : La faute des gènes ou de l’éducation?

    Quand un enfant est difficile, on se demande toujours si c’est parce que les parents n’ont pas insisté, parce que ceux-ci sont eux-mêmes difficiles ou si c’est juste une question de papilles. La réponse : un peu des trois. Dans les faits, la définition des préférences alimentaires est beaucoup plus complexe qu’on ne l’imagine. La perception des saveurs est un mélange de culture, d’éducation, d’expériences et de génétique. Les spécialistes n’ont pas identifié de lien de cause à effet direct, mais une chose est sûre, tout ça commence… avec le liquide amniotique.

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  • train

    L’industrialisation, le transport, vos goûts

    Vous êtes-vous déjà attardés à l'étroite relation entre le raffinement des goûts de notre société et le développement du transport? Plus précisément durant l'industrialisation? Et si je vous disais que le développement du système ferroviaire à la fin du 19e siècle a contribué d'une façon significative au raffinement du goût de la société?

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  • Plein la tronche!

    Plein la tronche!

    Voilà que nous sommes en pleine construction de notre menu pour cet été et pour l’an prochain. Depuis la dernière année, nous avons fait beaucoup d’amélioration à l’interne afin de pouvoir augmenter la qualité et le goût des plats que nous desservons. Nous avons maintenant......

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